MISO DI ORZO E CANNELLINI GR.270
Prezzo di listino 5,00€ incl.VAT
Produttore Salvia
Nazione Italia
Regione Marche
Zona di Produzione Tolentino
Il Miso è un condimento utile per insaporire zuppe, legumi e altre pietanze. Aggiungendolo a fine cottura, a fuoco spento, mantiene inalterate le sue proprietà ed il suo aroma.
Il nostro miso è fermentato per alcuni anni in tini di legno per dare il tempo a tutti i fermenti e batteri buoni di svolgere il loro lavoro portando il prodotto ad una maturazione adeguata. È proprio in questi tini che il miso sviluppa il suo sapore unico.
La lunga fermentazione è una caratteristica intrinseca del prodotto tradizionale dell’estremo oriente ed è particolarmente apprezzata da coloro che sono alla ricerca di un miso di qualità.
ETICHETTA TRASPARENTE
INFORMAZIONI AGGIUNTIVE SUGLI INGREDIENTI
1° Acqua minerale naturale (44%)
2° Orzo perlato (23%)
Varietà dell’orzo: Arda – Località di lavorazione: Foligno (PG), Umbria, Italia.
Mese e anno di lavorazione: vedi etichetta.
3° Ceci (23%)
Varietà: Sultano – Località di coltivazione: Salemi (TP), Sicilia, Italia.
4° Sale marino integrale (10%)
Località di raccolta: Marsala (TP), Sicilia, Italia.
5° Spore di aspergillus (<1%)
DATI SULLA LAVORAZIONE
Fasi di lavorazione: ammollo dell’orzo in acqua, cottura a vapore dell’orzo, raffreddamento all’aria, aggiunta delle spore di aspergillus, fermentazione in cassette di legno, cottura dei ceci in acqua, scolatura e raffreddamento dei ceci, mescolamento dei ceci, dell’orzo e del sale, macinazione, stagionatura in tini di legno, pastorizzazione.
Località di lavorazione: Città di Castello (PG), Umbria, Italia.
Mese e anno di lavorazione: vedi etichetta.
DATI SUL CONFEZIONAMENTO
Modalità di confezionamento: manuale e meccanica.
Località di confezionamento: San Ginesio (MC), Marche, Italia.
Informazioni aggiuntive
Peso | 0,462 kg |
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Confezionamento | In vetro |