Le uve dei vini "Salvia" selezionate sono caratterizzati, nella maggior parte dei casi, dalla fermentazione spontanea grazie ai lieviti indigeni naturalmente presenti nella buccia che donano al vino un sapore più naturale.

INFORMAZIONI AGGIUNTIVE SUGLI INGREDIENTI
1° Uva
Località di coltivazione: dato omesso a norma di legge
2° Lievito
3° Anidride solforosa

DATI SULLA LAVORAZIONE
Fasi di lavorazione: diraspatura e pigiatura meccanica dell’uva, prima fermentazione con bucce ed aggiunta di lieviti e solfiti, pressatura ad aria, seconda fermentazione in botti di acciaio, travaso, riposo, chiarificazione mediante bentonite, prima filtrazione con filtro a farina, seconda filtrazione con filtro a cartone.
Località di lavorazione: Vasto (CH), Abruzzo, Italia.

DATI SUL CONFEZIONAMENTO
Località di confezionamento: Vasto (CH), Abruzzo, Italia.