Lo zucchero di canna "Salvia" viene analizzata prima della partenza e all’arrivo, per maggior sicurezza, una pratica poco diffusa ma fondamentale per Salvia.
Oggi nel mercato vi sono diversi tipi di zucchero di canna in commercio che non hanno nulla a che vedere con lo Zucchero di canna integrale: Zucchero di Canna Grezzo, Zucchero di canna. Il primo, che ha contenuti nutrizionali analoghi allo Zucchero Bianco, è comunque raffinato e spesso colorato con caramello o melassa per renderlo scuro. Il secondo invece subisce diversi livelli di raffinazione.

Lo zucchero di canna integrale invece offre una maggiore integralità e fa sì che il prodotto abbia una composizione nutrizionale più completa ed equilibrata (soprattutto sali minerali), quindi meglio gestibile dall’organismo.
Inoltre quello che distingue lo zucchero "Salvia" da altri di pari tipologia sono:
– La tracciabilità completa della filiera produttiva, con informazioni persino sui metodi di coltivazione e di lavorazione
– I controlli con analisi anche più volte durante il processo di acquisizione del prodotto.
– Etichetta trasparente