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TAVOLETTA CIOCCOLATO DI MODICA CACAO 70% CARRUBA E ZENZERO GR.50

€ 3,70 (Iva inc.)
SALTAVMO
SALVIA
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INFORMAZIONI PRODOTTO




Tavoletta Cioccolato Di Modica Cacao 70% Carruba E Zenzero gr.50


Informazioni tecniche

Produttore Salvia
Nazione Italia
Regione Toscana
Zona di Produzione Arezzo










Il Cioccolato di Modica è stato insignito del prestigioso marchio I.G.P. (Indicazione geografica protetta). Questo riconoscimento ne certificata la qualità, ma soprattutto l’unicità, in quanto legato indissolubilmente ad una particolare area geografica. Il marchio IGP è quindi un importante riconoscimento che garantisce l’autenticità del “cioccolato di Modica” rispetto alle altre tipologie di cioccolato.

Il cioccolato di Modica viene lavorato a basse temperature e si caratterizza per la sua consistenza granulosa.

La linea Salvia prevede 3 diversi tipi di cioccolato:

  1. Cioccolato di Modica IGP 70% di cacao

  2. Cioccolato di Modica IGP con carrube

  3. Cioccolato di Modica IGP con carrube e zenzero.


La carruba con il suo sapore particolarmente dolce rende il cioccolato ancora più corposo.

ETICHETTA TRASPARENTE
INFORMAZIONI AGGIUNTIVE SUGLI INGREDIENTI
1° Pasta di cacao
Varietà delle fave di cacao: Amelonado (Forastero).
Località di lavorazione: Modica (RG), Sicilia, Italia.
Mese e anno di lavorazione: vedi etichetta.
2° Zucchero di canna integrale
Varietà predominanti della canna da zucchero: POJ2714, POJ2878, RD.
Località di lavorazione: Ecuador.
Mese e anno di lavorazione: vedi etichetta.
3° Farina di polpa di carrube
Varietà delle carrube: Sicilia.
Località di lavorazione: Noto (SR), Sicilia, Italia.
Mese e anno di lavorazione: vedi etichetta.
4° Zenzero
Località di coltivazione: India.

DATI SULLA LAVORAZIONE
Fasi di lavorazione: temperaggio, miscelazione della massa di cacao fusa con zucchero di canna integrale, farina di polpa di carrube e zenzero in polvere, temperaggio e porzionatura in stampi, raffreddamento.
Località di lavorazione: Modica (RG), Sicilia, Italia.
Mese e anno di lavorazione: vedi etichetta.

DATI SUL CONFEZIONAMENTO
Modalità di confezionamento: manuale e meccanica.
Località di confezionamento: Modica (RG), Sicilia, Italia.







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