Tutti i semi "Salvia" come quelli di sesamo e le spezie hanno tre caratteristiche che li accomunano:

1. Vengono coltivate utilizzando tecniche di coltivazione e produzione naturali e sostenibili


2. Per tutti i prodotti è garantito la filiera controllata: la filiera dei prodotti è documentata fino alla materia prima. Ciò significa che sono reperite informazioni di filiera per ogni componente del prodotto finito.

Oltre a ciò, tutti i prodotti hanno un’etichetta trasparente, ossia riportano in modo trasparente in etichetta le informazioni relative all’origine e alle caratteristiche delle materie prime, alle lavorazioni, al confezionamento, per consentire un acquisto consapevole.

ETICHETTA TRASPARENTE
DATI SULLA PRODUZIONE AGRICOLA DELLA MATERIA PRIMA
Semi di sesamo
Varietà: Sesamo rosso
Località di coltivazione: Ispica (RG), Sicilia, Italia
Zona di coltivazione: collina
Fonte idrica di irrigazione: pozzo artesiano
Provenienza del seme: riprodotto in azienda da 5 anni
Metodo di semina: manuale
Concimazione: concime organico
Irrigazione: microirrigazione
Trattamenti fitosanitari: non eseguiti
Anno di raccolta: vedi etichetta
Metodologia di raccolta: manuale e meccanica.

DATI SULLA LAVORAZIONE
Fasi di lavorazione: pulitura con tarara, passaggio in calibratrice e tavola densimetrica, rimozione meccanica delle pietre e dei corpi ferrosi, passaggio in selezionatrice ottica
Località di lavorazione: Centallo (CN), Piemonte, Italia
Mese e anno di lavorazione: vedi etichetta

DATI SUL CONFEZIONAMENTO
Modalità di confezionamento: manuale e meccanica (in atmosfera protettiva)
Località di confezionamento: Tolentino (MC), Marche, Italia