I legumi "Salvia" li trovate sia secchi sia lessati, ottimi quando si ha poco tempo per cucinare. Tra l’altro tutti i legumi lessati sono venduti in barattoli di vetro. La produzione di legumi lessati è realizzata semplicemente con acqua, legume e sale marino integrale. Grazie ai processi di sterilizzazione il prodotto non contiene conservanti.
In aggiunta per tutti i legumi "Salvia" è garantita la filiera controllata: la filiera dei prodotti è documentata fino alla materia prima. Ciò significa che sono reperite informazioni di filiera per ogni componente del prodotto finito. Oltre a ciò, tutti i prodotti hanno un’etichetta trasparente, ossia riportano in modo trasparente in etichetta le informazioni relative all’origine e caratteristiche delle materie prime, le lavorazioni, il confezionamento, per consentire un acquisto consapevole.

ETICHETTA TRASPARENTE
DATI SULLA PRODUZIONE AGRICOLA DELLA MATERIA PRIMA
Lenticchie
Località di coltivazione: Spinazzola (BT), Puglia, Italia
Zona di coltivazione: collina
Fonte idrica di irrigazione: nessuna irrigazione
Provenienza del seme: riprodotto in azienda da 15 anni
Metodo di semina: meccanico
Concimazione: non eseguita
Trattamenti fitosanitari: non eseguiti
Anno di raccolta: vedi etichetta
Metodologia di raccolta: meccanica

DATI SULLA LAVORAZIONE
Fasi di lavorazione: svecciatura, selezione meccanica
Località di lavorazione: Altamura (BA), Puglia, Italia
Mese e anno di lavorazione: vedi etichetta

DATI SUL CONFEZIONAMENTO
Modalità di confezionamento: manuale e meccanica (in atmosfera protettiva)
Località di confezionamento: Tolentino (MC), Marche, Italia