I condimenti vegetali e le verdure sono ottimi per condire la pasta, il riso o per preparare crostini e bruschette ottime durante gli aperitivi o come antipasto.
Oltre a ciò, tutta la verdura utilizzata è coltivata in Italia utilizzando tecniche di coltivazione e produzione naturali e sostenibili che prevedono:
L’uso, laddove possibile, di semi di varietà antiche riprodotti in azienda (una parte del raccolto viene utilizzata come seme per l’annata successiva) o acquistati con certificazione varietale.
L’impegno nel ripristino ambientale, ad esempio attraverso le piantumazioni di siepi e filari di alberi da frutto. Le rotazioni colturali.
L’assenza di concimazione o la pratica di concimazioni limitate a fertilizzanti naturali come letame, compost aziendali, materiali organici, ecc.
Il frequente ricorso ai sovesci (interramento di apposite colture allo scopo di mantenere o aumentare la fertilità del terreno).
L’assenza totale di trattamenti con prodotti chimici di sintesi, limitando il più possibile o evitando l’utilizzo anche di prodotti fitosanitari ammessi nel biologico.
L’impiego di terreni non attraversati da elettrodotti dell’alta tensione e più distanti possibile da strade ad alta percorrenza, aeroporti, discariche e altre fonti di inquinamento.
La conservazione del prodotto raccolto senza far uso di anticrittogamici, insetticidi o fumiganti contenenti sostanze chimiche di sintesi.

ETICHETTA TRASPARENTE
INFORMAZIONI AGGIUNTIVE SUGLI INGREDIENTI
1° Cavolo cappuccio (68,5%)
Varietà: Cecile
Località di coltivazione: Mori (TN), Trentino Alto Adige, Italia
2° Carote (30%)
Varietà: Dulciva
Località di coltivazione: Mori (TN), Trentino Alto Adige, Italia
3° Sale marino integrale (1,5%)
Località di raccolta: Marsala (TP), Sicilia, Italia

DATI SULLA LAVORAZIONE
Fasi di lavorazione: pulizia ortaggi, taglio meccanico, mescolamento con sale, fermentazione in vasche di acciaio, riempimento dei vasetti, pastorizzazione
Località di lavorazione: Mori (TN), Trentino Alto Adige, Italia
Mese e anno di lavorazione: vedi etichetta

DATI SUL CONFEZIONAMENTO
Modalità di confezionamento: manuale
Località di confezionamento: Mori (TN), Trentino Alto Adige, Italia