I legumi "Salvia" li trovate sia secchi sia lessati, ottimi quando si ha poco tempo per cucinare. Tra l’altro tutti i legumi lessati sono venduti in barattoli di vetro. La produzione di legumi lessati è realizzata semplicemente con acqua, legume e sale marino integrale. Grazie ai processi di sterilizzazione il prodotto non contiene conservanti.
In aggiunta per tutti i legumi "Salvia" è garantita la filiera controllata: la filiera dei prodotti è documentata fino alla materia prima. Ciò significa che sono reperite informazioni di filiera per ogni componente del prodotto finito. Oltre a ciò, tutti i prodotti hanno un’etichetta trasparente, ossia riportano in modo trasparente in etichetta le informazioni relative all’origine e caratteristiche delle materie prime, le lavorazioni, il confezionamento, per consentire un acquisto consapevole.

ETICHETTA TRASPARENTE
DATI SULLA PRODUZIONE AGRICOLA DELLA MATERIA PRIMA
Fagioli cannellini
Località di coltivazione: Savigliano (CN), Piemonte, Italia
Zona di coltivazione: pianura
Fonte idrica di irrigazione: pozzo aziendale
Provenienza del seme: riprodotto in azienda da 3 anni
Metodo di semina: meccanico
Concimazione: non eseguita
Irrigazione: per scorrimento
Trattamenti fitosanitari: non eseguiti
Anno di raccolta: vedi etichetta
Metodologia di raccolta: meccanica

DATI SULLA LAVORAZIONE
Fasi di lavorazione: pulitura mediante tarara ad aria, passagg­io nella calibratrice e sulla tavola densimetrica, selezione meccanica e manuale
Località di lavorazione: Centallo (CN), Piemonte, Italia
Mese e anno di lavorazione: vedi etichetta

DATI SUL CONFEZIONAMENTO
Modalità di confezionamento: manuale e meccanica (in atmosfera protettiva)
Località di confezionamento: Tolentino (MC), Marche, Italia