FORMATO	cl. 75
ABBINAMENTO	PASTA CON RAGÙ DI CARNE, CARNI BIANCHE E ROSSE ARROSTO, FUNGHI, SALUMI E FORMAGGI.
GRADAZIONE	14,5% vol
TEMPERATURA DI SERVIZIO	18/20 °C

Il Rosso di Montalcino Capanna è un Sangiovese in purezza dal carattere fresco e fragrante. Rappresenta la versione dei rossi del territorio di Montalcino più giovane e immediata, meno strutturata e importante rispetto al celebre e prestigioso Brunello. Una bottiglia che si fa preferire quando si desidera un Sangiovese più fruttato e scorrevole. È un’etichetta che esprime soprattutto le classiche note varietali del famoso vitigno toscano, con aromi di ciliegia, frutta rossa e una piacevole facilità di beva. È un vino duttile, particolarmente adatto ad accompagnare a tavola i primi piatti saporiti della cucina tradizionale toscana.

SCHEDA ORGANOLETTICA:
Colore: rubino intenso. Profumo: fresco, con note di frutta rossa e vaniglia. Sapore: buona struttura, leggermente tannico, persistente.

CURIOSITA':
L’azienda agricola Capanna è di proprietà della famiglia Cencioni fin dal 1957; situata nella zona di Montosoli, a nord di Montalcino, è stata fondata da Giuseppe Cencioni ed è stata una delle prime aziende dell’epoca moderna del Brunello. Già negli anni ’60, infatti, imbottigliava autonomamente i propri vini e, dopo il riconoscimento del Brunello di Montalcino DOC avvenuto nel 1966, Giuseppe fu uno dei 25 fondatori del Consorzio del Vino Brunello di Montalcino.
La produzione, inizialmente di poche migliaia di bottiglie, è andata aumentando con l’impianto di nuovi vigneti e, nel 1975, è iniziata l’esportazione del Brunello di Montalcino DOC verso Germania, Stati Uniti d’America, Canada, Svizzera, Belgio, Olanda, Giappone, Austria, Polonia e Danimarca.
L’azienda Capanna viene ancora oggi condotta a livello esclusivamente familiare, sia sotto il punto di vista agronomico che sotto quello enologico, avvalendosi inoltre della collaborazione dell’enologo Paolo Vagaggini.
I vigneti aziendali, tutti ubicati nella zona di Montosoli, si trovano a nord di Montalcino, ma con esposizione a sud-est; il particolare micro-clima, unito alle favorevoli caratteristiche dei terreni, determina la produzione di vini di ottima struttura, ma sempre con buona acidità, eleganti e fruttati.