FORMATO	cl. 75
ABBINAMENTO	A TUTTO PASTO, SI ABBINA A RICCHI PRIMI PIATTI A BASE DI RAGÙ, AD ARROSTI E CARNI GRIGLIATE.
GRADAZIONE	14% vol
TEMPERATURA DI SERVIZIO	16/18 °C

IL ROSSO DA BERE FREDDO
Fichimori, unico nel suo genere in quanto rosso ”da bere freddo”, è strettamente collegato al territorio dove nasce, il Salento, chiamato nell’ antichità “Il giardino d’ Italia” per la ricchezza e varietà dei suoi frutti. Questo vino deve, infatti, il suo nome ad uno dei frutti più prelibati che nascono in quest’ area: il fico nella varietà che si caratterizza per il suo colore rosso violaceo così intenso da avvicinarsi al nero ( “moro” in dialetto).

SCHEDA ORGANOLETTICA:
Color rubino violaceo, rivela al naso profumi franchi e tipici di ciliegie, viola e pepe nero, cipria e rosmarino. Al palato pieno e fresco, morbido, gustoso e sapido, con tannini vellutati e finale fruttato.

CURIOSITA':
La passione, il coraggio e la fiducia nell’enorme potenziale qualitativo della Puglia sono gli elementi che hanno spinto gli Antinori ad investire in questa regione, in particolare nelle zone di Castel del Monte e del Salento. L’idea di fondo su cui si basa la filosofia produttiva di Tormaresca è quella di produrre grandi vini da vitigni autoctoni pugliesi. La maggior parte dei vigneti è coltivata con uve tradizionali, alcune delle quali risalenti alla civiltà della Magna Grecia, e fortemente radicate nel territorio: il Primitivo, il Negroamaro, il Fiano pugliese, l’Aglianico, il Nero di Troia ed il Moscato Reale