Prodotto nella distilleria più alta e fredda della Scozia, con acqua proveniente da un lago a 2000 piedi, il whisky Dalwhinnie prospera in condizioni estreme, creando un liquido pieno di dolci sapori di miele.

SCHEDA ORGANOLETTICA:
Giallo paglierino. Dolce e aromatico con note di caramella mou, frutta e crema pasticcera, con sentori di erica e un leggero tocco di fumo. Dolce con note di malto, miele e vaniglia che si legano ad una leggera un'affumicatura e con un tocco finale di spezie. Lungo e dolce con note di mandorla, noce e malto

CURIOSITA':
Costruita nel 1897, la distilleria Dalwhinnie si trova tra lo stile dolce ed erboso delle Lowlands e la dolcezza di erica e miele di Speyside che inizia a circa 25 miglia a nord.
Significato "Pianura degli incontri" in gaelico, il nome di Dalwhinnie è un riferimento alla sua posizione in un incrocio di vecchie strade guidate, tra due catene montuose. Sebbene bello e antico, il sito della distilleria non è privo di inconvenienti: un incendio nel 1934 causò una chiusura di quattro anni, con la ricostruzione ostacolata da inverni freddi e venti di neve di venti piedi.
Anno dopo anno la distilleria e i suoi operai sopravvivono alle condizioni più fredde per produrre questo whisky liscio e dorato. In effetti, nel 1994 Dalwhinnie fu confermato dal Met. Office ha la temperatura media più fredda registrata - 6.0c - di qualsiasi regione scozzese abitata.