FORMATO	cl. 75
ABBINAMENTO	OTTIMO IN ABBINAMENTO ALLE CARNI ROSSE ARROSTO, SI SPOSA BENE ANCHE CON LA SELVAGGINA E I FORMAGGI STAGIONATI.
GRADAZIONE	14,5% vol
TEMPERATURA DI SERVIZIO	18/20 °C

Il Brunello di Montalcino di Capanna è una delle etichette di riferimento quando si parla dei vini della più celebre collina della Toscana. Si tratta di una versione da volto classico ed elegante, che ben esprime il carattere fresco e raffinato dei rossi che provengono dalla zona di Montosoli, sul versante nord di Montalcino. Uve di qualità, vinificazioni e affinamenti che seguono le migliori tradizioni del territorio, regalano un Sangiovese che esprime profumi delicati e sfaccettati e aromi profondi, che si esaltano in un sorso armonioso e verticale. È una bottiglia di particolare pregio, da degustare in una serata speciale, con una bistecca fiorentina o una tagliata di chianina.

SCHEDA ORGANOLETTICA:
Colore rubino intenso con riflessi granati Profumo note di ciliegia, fiori rossi appassiti, terriccio, sottobosco e vaniglia Gusto armonico, elegante e con ottima tannicità, molto persistente

 

CURIOSITA':
L’azienda agricola Capanna è di proprietà della famiglia Cencioni fin dal 1957; situata nella zona di Montosoli, a nord di Montalcino, è stata fondata da Giuseppe Cencioni ed è stata una delle prime aziende dell’epoca moderna del Brunello. Già negli anni ’60, infatti, imbottigliava autonomamente i propri vini e, dopo il riconoscimento del Brunello di Montalcino DOC avvenuto nel 1966, Giuseppe fu uno dei 25 fondatori del Consorzio del Vino Brunello di Montalcino.
La produzione, inizialmente di poche migliaia di bottiglie, è andata aumentando con l’impianto di nuovi vigneti e, nel 1975, è iniziata l’esportazione del Brunello di Montalcino DOC verso Germania, Stati Uniti d’America, Canada, Svizzera, Belgio, Olanda, Giappone, Austria, Polonia e Danimarca.
L’azienda Capanna viene ancora oggi condotta a livello esclusivamente familiare, sia sotto il punto di vista agronomico che sotto quello enologico, avvalendosi inoltre della collaborazione dell’enologo Paolo Vagaggini.
I vigneti aziendali, tutti ubicati nella zona di Montosoli, si trovano a nord di Montalcino, ma con esposizione a sud-est; il particolare micro-clima, unito alle favorevoli caratteristiche dei terreni, determina la produzione di vini di ottima struttura, ma sempre con buona acidità, eleganti e fruttati.