Ichnusa Non Filtrata è la Lager che, come si intuisce facilmente dal nome, non è stata filtrata durante il processo produttivo. Prodotta dal birrificio sardo per festeggiare il 50esimo compleanno dello stabilimento di Assemini, in Sardegna, inaugurato nel 1967.
Il colore è giallo dorato molto intenso. Con un aspetto leggermente opalescente. La schiuma è evanescente e poco persistente. La grana è molto fine.La differenza che questa birra ha comparata alla classica è che a fine processo non viene filtrata, ma è lasciata decantare nei tini di fermentazione.Grazie a queste nuova birra Ichnusa, il brand sardo conferma ancora una volta le sue indubbie capacità.